Bananos a la parrilla en cama de arándanos y almíbar de café
Ingredientes
8 Bananos bocadillo
125 gr de Arándanos
3 cucharadas de azúcar morena
1 taza de agua
3 cucharadas de cafe
1 copa pequeña de licor de café
2 tazas de Aceite vegetal
2 huevos
2 tazas de harina de trigo
1/2 taza de harina de fécula de maíz
Preparación
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Preparar una taza de cafe
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( Para el almíbar de cafe) En un recipiente mezclar el café y azúcar, hervir dejar enfriar y adicionar el licor de café , los arándanos y reservar
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Preparar el fuego en la parrilla o precalentar la parrilla a gas a 200 gr
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Marcar los bananos en la parrilla y reservar
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En dos platos hondos alistar harina y los huevos revueltos
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Precalentar el aceite vegetal
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Enharinar los bananos completamente y freír
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Para emplatar, primero la cama de arándanos, sobre ellos los bananos y bañar con el almíbar.