Bananos a la parrilla en cama de arándanos y almíbar de café

Ingredientes

8 Bananos bocadillo

125 gr de Arándanos

3 cucharadas de azúcar morena

1 taza de agua

3 cucharadas de cafe

1 copa pequeña de licor de café

2 tazas de Aceite vegetal

2 huevos

2 tazas de harina de trigo

1/2 taza de harina de fécula de maíz

Preparación

1. Preparar una taza de cafe
2. ( Para el almíbar de cafe) En un recipiente mezclar el café y azúcar, hervir dejar enfriar y adicionar el licor de café , los arándanos y reservar
3. Preparar el fuego en la parrilla o precalentar la parrilla a gas a 200 gr
4. Marcar los bananos en la parrilla y reservar
5. En dos platos hondos alistar harina y los huevos revueltos
6. Precalentar el aceite vegetal
7. Enharinar los bananos completamente y freír
8. Para emplatar, primero la cama de arándanos, sobre ellos los bananos y bañar con el almíbar.