Ingredientes
– 370 gramos de queso costeño
– 185 gramos de almidón de yuca extra
– 185 gramos de colmaiz
– 74 gramos de azúcar cristal
– 148 gramos de agua
– 2 huevos
– 7 gramos de polvo de hornear
Preparación
– Ralla el queso costeño
– Llevar a la batidora el queso y batir hasta lograr masa suave
– Agrega huevos
– Agrega ingredientes secos
– Finaliza con agua y mezcla hasta que tome consistencia
– Haz bolitas de 10 o 40 gramos con la ganache de chocolate y rellena
– Fríe a 180ºC o haz la prueba de los 13 segundos
¿Cómo Atemperar El Chocolate?
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Buñuelos rellenos de Chocolate
Capuccino Frutos Secos